Vinhos premiados do Cerrado e gastronomia francesa se encontram em experiência exclusiva para o Dia dos Namorados em Brasília

No mês em que o Brasil celebra o Dia Nacional do Vinho e em que os vinhedos do Distrito Federal se preparam para a vindima — a colheita das uvas, considerada um dos momentos mais aguardados do calendário vitivinícola — a nova vitivinicultura do Cerrado será protagonista de uma experiência criada especialmente para o Dia dos Namorados.

No dia 12 de junho, o Spazio Villa Regia recebe o L'Amour au Villa Regia, uma noite que une gastronomia de inspiração francesa, harmonizações cuidadosamente selecionadas e alguns dos mais importantes rótulos produzidos atualmente na região.

Embora os primeiros vinhos produzidos no Distrito Federal tenham chegado ao mercado há poucos anos, Brasília já acumula importantes premiações nacionais e internacionais, consolidando-se como um dos terroirs mais promissores do país. Hoje, a região reúne aproximadamente uma centena de viticultores e vem conquistando reconhecimento pela qualidade de seus vinhos produzidos através da técnica da dupla poda, que permite colher uvas durante o inverno seco do Cerrado.

Entre os destaques da noite está a Vinícola Brasília, principal parceira da experiência e um dos maiores símbolos da nova vitivinicultura regional.

Inaugurada em 2024, a Vinícola Brasília reúne dez vinícolas e famílias produtoras do Distrito Federal e Goiás em um modelo cooperado único no país. Casa Vitor, Ercoara, Horus, Marchese, Miró, Monte Alvor, Oma Sena, Alto Cerrado, Villa Triacca e Vista da Mata compartilham estrutura de vinificação e unem o melhor de seus vinhedos para criar rótulos que representam a identidade coletiva da produção do Cerrado.

A recepção dos convidados será realizada com o BSB Brut Rosé, primeiro e atualmente único espumante produzido no Distrito Federal. Elaborado pelo método tradicional a partir da uva Syrah, o rótulo representa um marco para a vitivinicultura regional e simboliza uma nova fase da produção local.

A harmonização segue com o Entre Eixos Rosé, da Vinícola Horus, uma das pioneiras da moderna vitivinicultura do Cerrado; o Sauvignon Blanc Speciale 2024, da Villa Triacca, reconhecido como Melhor Sauvignon Blanc do Brasil na Avaliação Nacional de Vinhos e vencedor da categoria Sauvignon Blanc na Grande Prova Vinhos do Brasil; e o Vernáculo Syrah 2023, da Oma Sena, vencedor da Medalha Rosso da WineHunter Award Guide 2025, importante reconhecimento internacional concedido na Itália.

O ponto alto da experiência será o Monumental Syrah 2023, da Vinícola Brasília.

Produzido a partir da seleção dos melhores lotes das vinícolas associadas, o rótulo tornou-se um dos grandes embaixadores da vitivinicultura brasiliense. Em 2026, conquistou a Medalha Grande Ouro no Vinalies Internationales, realizado em Cannes, uma das mais respeitadas competições de vinho do mundo.

O reconhecimento internacional não foi um feito isolado. Na mesma edição do concurso, outros rótulos ligados ao grupo Vinícola Brasília também conquistaram medalhas, reforçando o protagonismo da produção do Cerrado no cenário mundial do vinho.

A harmonização foi cuidadosamente construída etapa a etapa para valorizar tanto os pratos quanto os vinhos selecionados.

O Entre Eixos Rosé acompanhará os hors-d'œuvres franceses de abertura, compostos por gougère de camembert, blini com creme fresco e caviar e mini crostini de alcachofra e camarão.

O Sauvignon Blanc Speciale harmonizará com o soufflé de gruyère sobre creme aveludado de couve-flor, um dos maiores clássicos da gastronomia francesa.

O Vernáculo Syrah acompanhará o confit de pato ao molho de jabuticaba e vinho do Porto, servido com risoto à la jardinière, etapa que aproxima referências francesas e brasileiras em uma mesma experiência.

Já o Monumental Syrah será servido ao lado do tournedos de filet mignon ao creme de foie gras, acompanhado por gratin dauphinois e aspargos na manteiga noisette, momento principal da noite e ápice da harmonização.

A curadoria gastronômica é assinada pelo Chef Orlando Marcos, formado em Gastronomia pelo CEUB. Natural de Formosa (GO), iniciou sua trajetória aprendendo a cozinhar com o pai e aprimorou sua formação nas cozinhas do Exército Brasileiro, onde chegou a atuar na preparação de refeições para oficiais-generais e altas autoridades militares.

Ao longo da carreira integrou importantes operações gastronômicas da capital e atualmente é o chef responsável pelo Spazio Gourmet Buffet, braço gastronômico do Spazio Villa Regia.

Ao seu lado está Raiane, responsável pela pâtisserie da experiência. Juntos, lideram uma equipe de profissionais com ampla experiência em eventos gastronômicos e assinam um menu que interpreta clássicos da culinária francesa sob uma perspectiva contemporânea.

O encerramento da noite ficará por conta do mil-folhas de chocolate e framboesa, delicadamente finalizado com folhas de ouro, harmonizado com cafés especiais do Cerrado.

GRAN FINALE COM CAFÉS ESPECIAIS DO CERRADO

A experiência será encerrada com um mil-folhas de chocolate e framboesa harmonizado com café especial do Cerrado, em uma etapa criada especialmente para os apreciadores dos cafés de origem e da cultura do slow coffee.

Os grãos selecionados pela Solare Cafés Especiais serão preparados pela equipe da Literal Café, referência em cafés especiais no Distrito Federal, utilizando métodos e técnicas de extração que valorizam cada característica sensorial da bebida. Temperatura, moagem, proporção e tempo de extração são cuidadosamente controlados para revelar toda a complexidade aromática, a doçura natural e a identidade do café.

Mais do que acompanhar a sobremesa, esta última etapa convida os participantes a desacelerar, prolongar a conversa e apreciar uma experiência sensorial completa, encerrando a noite com o mesmo cuidado, sofisticação e atenção aos detalhes que marcaram cada momento da jornada gastronômica.

Segundo Letícia Matos, idealizadora da experiência, diretora do Spazio Villa Regia e bióloga de formação, a proposta vai além da harmonização gastronômica...

"Sempre fui apaixonada pelo Cerrado e por tudo aquilo que nossa terra é capaz de produzir. Quando começamos a construir esta experiência, poderíamos ter seguido o caminho mais óbvio e escolhido rótulos consagrados do Chile, da Argentina ou de outras regiões já conhecidas pelo público. Provavelmente seria até mais simples e econômico.

Mas optamos pelo caminho mais autêntico, inusitado e surpreendente: valorizar aquilo que está sendo produzido aqui, por pessoas que estão escrevendo um capítulo extraordinário da história da vitivinicultura brasileira.

Os vinhos selecionados contam uma história de coragem, inovação e excelência. São rótulos que, em poucos anos, conquistaram reconhecimento nacional e internacional e que hoje colocam Brasília entre as regiões mais promissoras do vinho brasileiro.

Acreditamos que não existe outra experiência igual a esta acontecendo hoje na cidade. Nossa proposta não é apenas oferecer um jantar para o Dia dos Namorados, mas criar uma memória afetiva, uma noite que reúna gastronomia, vinho, natureza, música e hospitalidade em um mesmo lugar.

Queremos que cada casal saia daqui com a sensação de ter vivido algo verdadeiramente especial. Daquelas experiências que entram para a coleção das melhores lembranças gastronômicas da vida."

#SOBRE O L'AMOUR AU VILLA REGIA

O L'Amour au Villa Regia é uma experiência gastronômica criada especialmente para o Dia dos Namorados. Realizada em meio aos jardins do Spazio Villa Regia — espaço reconhecido por sua trajetória na realização de casamentos e eventos especiais — a noite reúne gastronomia de inspiração francesa em cinco etapas, harmonização com rótulos brasilienses premiados, piano ao vivo e uma atmosfera intimista cuidadosamente preparada para um número limitado de casais.

Mais do que um jantar, trata-se de uma celebração criada para casais que valorizam experiências autênticas. Em uma atmosfera acolhedora, elegante e cercada pela natureza, gastronomia, vinho, música e hospitalidade se encontram para transformar o Dia dos Namorados em uma lembrança que permanecerá muito além daquela noite.

Produzido a partir da seleção dos melhores lotes das vinícolas associadas, o rótulo tornou-se um dos grandes embaixadores da vitivinicultura brasiliense. Em 2026, conquistou a Medalha Grande Ouro no Vinalies Internationales, realizado em Cannes, uma das mais respeitadas competições de vinho do mundo.

O reconhecimento internacional não foi um feito isolado. Na mesma edição do concurso, outros rótulos ligados ao grupo Vinícola Brasília também conquistaram medalhas, reforçando o protagonismo da produção do Cerrado no cenário mundial do vinho.

A harmonização foi cuidadosamente construída etapa a etapa para valorizar tanto os pratos quanto os vinhos selecionados.

O Entre Eixos Rosé acompanhará os hors-d'œuvres franceses de abertura, compostos por gougère de camembert, blini com creme fresco e caviar e mini crostini de alcachofra e camarão.

O Sauvignon Blanc Speciale harmonizará com o soufflé de gruyère sobre creme aveludado de couve-flor, um dos maiores clássicos da gastronomia francesa.

O Vernáculo Syrah acompanhará o confit de pato ao molho de jabuticaba e vinho do Porto, servido com risoto à la jardinière, etapa que aproxima referências francesas e brasileiras em uma mesma experiência.

Já o Monumental Syrah será servido ao lado do tournedos de filet mignon ao creme de foie gras, acompanhado por gratin dauphinois e aspargos na manteiga noisette, momento principal da noite e ápice da harmonização.

A curadoria gastronômica é assinada pelo Chef Orlando Marcos, formado em Gastronomia pelo CEUB. Natural de Formosa (GO), iniciou sua trajetória aprendendo a cozinhar com o pai e aprimorou sua formação nas cozinhas do Exército Brasileiro, onde chegou a atuar na preparação de refeições para oficiais-generais e altas autoridades militares.

Ao longo da carreira integrou importantes operações gastronômicas da capital e atualmente é o chef responsável pelo Spazio Gourmet Buffet, braço gastronômico do Spazio Villa Regia.

Ao seu lado está Raiane, responsável pela pâtisserie da experiência. Juntos, lideram uma equipe de profissionais com ampla experiência em eventos gastronômicos e assinam um menu que interpreta clássicos da culinária francesa sob uma perspectiva contemporânea.

O encerramento da noite ficará por conta do mil-folhas de chocolate e framboesa, delicadamente finalizado com folhas de ouro, harmonizado com cafés especiais do Cerrado.

GRAN FINALE COM CAFÉS ESPECIAIS DO CERRADO

A experiência será encerrada com um mil-folhas de chocolate e framboesa harmonizado com café especial do Cerrado, em uma etapa criada especialmente para os apreciadores dos cafés de origem e da cultura do slow coffee.

Os grãos selecionados pela Solare Cafés Especiais serão preparados pela equipe da Literal Café, referência em cafés especiais no Distrito Federal, utilizando métodos e técnicas de extração que valorizam cada característica sensorial da bebida. Temperatura, moagem, proporção e tempo de extração são cuidadosamente controlados para revelar toda a complexidade aromática, a doçura natural e a identidade do café.

Mais do que acompanhar a sobremesa, esta última etapa convida os participantes a desacelerar, prolongar a conversa e apreciar uma experiência sensorial completa, encerrando a noite com o mesmo cuidado, sofisticação e atenção aos detalhes que marcaram cada momento da jornada gastronômica.

Segundo Letícia Matos, idealizadora da experiência, diretora do Spazio Villa Regia e bióloga de formação, a proposta vai além da harmonização gastronômica...

"Sempre fui apaixonada pelo Cerrado e por tudo aquilo que nossa terra é capaz de produzir. Quando começamos a construir esta experiência, poderíamos ter seguido o caminho mais óbvio e escolhido rótulos consagrados do Chile, da Argentina ou de outras regiões já conhecidas pelo público. Provavelmente seria até mais simples e econômico.

Mas optamos pelo caminho mais autêntico, inusitado e surpreendente: valorizar aquilo que está sendo produzido aqui, por pessoas que estão escrevendo um capítulo extraordinário da história da vitivinicultura brasileira.

Os vinhos selecionados contam uma história de coragem, inovação e excelência. São rótulos que, em poucos anos, conquistaram reconhecimento nacional e internacional e que hoje colocam Brasília entre as regiões mais promissoras do vinho brasileiro.

Acreditamos que não existe outra experiência igual a esta acontecendo hoje na cidade. Nossa proposta não é apenas oferecer um jantar para o Dia dos Namorados, mas criar uma memória afetiva, uma noite que reúna gastronomia, vinho, natureza, música e hospitalidade em um mesmo lugar.

Queremos que cada casal saia daqui com a sensação de ter vivido algo verdadeiramente especial. Daquelas experiências que entram para a coleção das melhores lembranças gastronômicas da vida."

#SOBRE O L'AMOUR AU VILLA REGIA

O L'Amour au Villa Regia é uma experiência gastronômica criada especialmente para o Dia dos Namorados. Realizada em meio aos jardins do Spazio Villa Regia — espaço reconhecido por sua trajetória na realização de casamentos e eventos especiais — a noite reúne gastronomia de inspiração francesa em cinco etapas, harmonização com rótulos brasilienses premiados, piano ao vivo e uma atmosfera intimista cuidadosamente preparada para um número limitado de casais.

Mais do que um jantar, trata-se de uma celebração criada para casais que valorizam experiências autênticas. Em uma atmosfera acolhedora, elegante e cercada pela natureza, gastronomia, vinho, música e hospitalidade se encontram para transformar o Dia dos Namorados em uma lembrança que permanecerá muito além daquela noite.